民以食为天，食以安为先。10月30日，市市场监管局开展了一场聚焦餐饮服务主体食品添加剂使用情况的督导检查。此次检查采取不打招呼“飞行检查”的形式，覆盖了星级酒店、连锁餐饮和学校食堂等场所，为群众饮食安全筑牢防线。
在民发瑞际酒店，执法人员对各家餐饮店进行了细致排查：实地检查食品添加剂的存放区域，逐一核对采购票据，查看公示牌上的添加剂名称、使用范围、用量等信息是否准确、完整。
在民发世纪广场的肯德基、思慕蛋糕等餐饮店，执法人员对照菜品和操作规范，仔细检查添加剂的使用是否符合标准；在金源中学，则从贮存方式、条件、使用原则到食堂专间工作人员的培训，对食品添加剂使用管理进行了全链条、全环节的检查。
此次检查中，执法人员发现存在部分场所公示牌信息未完整标注加工食品名称及数量、添加剂生产批号及使用量，食品添加剂贮存管理不规范、使用登记不完整的问题。
针对上述问题，执法人员现场提出明确整改要求：责令相关主体立即完善添加剂公示信息，确保内容完整、准确、更新及时；规范进货台账与使用登记，做到来源可溯、使用可查；要求严格执行食品添加剂“五专”管理（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）；加强人员培训。同时，及时组织“回头看”，确保整改落地见效。
下一步，市市场监管局将持续跟进整改情况，建立长效监管机制，推动食品添加剂使用“阳光化”，切实保障消费者“吃得明白、吃得安心”。
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记者：黄金晶 | 通讯员：郭雪
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