新春伊始,湖北东方明珠酒业公司捷报频传,2024年,公司累计完成各类原浆酒生产1.5万吨,总产值2.2亿元,上缴税费达2200万元。
2月10日,记者一走进湖北东方明珠酒业公司生产车间,酒香扑鼻而来。在包装车间流水线上,伴随着机器的阵阵轰鸣声,工人们正在生产线上热火朝天地忙碌着。装瓶、查验、装箱……短短几分钟,一瓶瓶白酒就包装完成,整个流水作业有条不紊。
“东方明珠酒一直沿用茅台酒的传统工艺,从制曲、浸粮,到蒸馏、勾调,再到储存、罐装,现在一瓶酒从工厂到餐桌,可以说全流程实现了数字化。”公司董事长木昌彬说,近年来,公司正在加快发展新质生产力,用新技术改造提升传统产业,通过对信息系统的数字化改造、运用智慧化软件工具,一方面提升了酒厂的经营效率和管理水平,另一方面有助于实现产品的可溯源,对消费者来说是更有力的保障。
在公司白酒生产管理自动控制系统操作室,公司技术负责人叶明波拿着鼠标在电脑上轻轻一点,公司86个储酒罐的电磁阀会自动打开,通过配比的小样,实现白酒的自动化勾调。酿酒生产自动化运行,大幅降低了酿酒劳动强度,车间人均产能约为传统酿造车间的10倍以上。
在全自动灌装生产车间,智能设备让工作效率提升4倍以上,从“原粮”到“原浆”,生产指令由平台自动下达到每一台设备,全流程在线管控,实现智能化生产闭环管理。
“目前,我们采用的是激光二维码防伪溯源系统,可以追溯到生产—流通—消费环节,不久的将来,通过工业互联网更进一步拓展应用,酿酒用的高粱、大麦产自哪里,用了多少,消费者都能够清晰地看到。”叶明波介绍道,说到亮点,那就不能不说说酒液AI质检了。以前我们检测时全靠肉眼目测,要拿起来酒瓶上下左右前后仔细对比,一瓶一瓶地看。现在通过气相色谱仪,精准检测出每一滴酒的卫生指标、理化指标,极大地降低了劳动强度,提高了产品的检测效率,杜绝了不合格产品的出现,让消费者喝得更放心。
通过数智化升级,工艺不再只是“经验”,而是精准操作的数据库,实现了从“经验之谈”到可量化参数的转变,最大限度地减小了人为操作带来的误差。从一粒粮到一滴酒全生命周期质量管控,实现了“智”控对“品控”的赋能。
“‘新质生产力’是传统白酒企业贯彻新发展理念的关键所在,公司通过智能化改造,在过去6条生产线的基础上新增3条智能化生产线,将智能制造、绿色酿造贯穿从‘粮香’到‘酒香’的生产全流程,促进酿酒产业智能化、绿色化,让传统白酒飘‘新’香。2025年一季度,产量争取达到1800吨以上,全年力争公司总产值突破2.5亿元,上缴税费2500万元以上。”公司销售总经理孙中朝表示。
(未经同意 不得转载)
记者:朱贤,彭月娇 | 通讯员:刘志强,张文琴
编辑:朱贤 | 校对:彭月娇
责编:刘惠 | 审核:廖双来