在襄阳,提起"襄阳牛肉面",几乎无人不知、无人不晓。如今,襄阳牛肉面已经走出襄阳,被越来越多的外地人追捧,今天的《新春走基层》,记者来到襄阳郭氏阜丰粮油科技有限公司,看看他们是如何生产襄阳牛肉面的。
一大早,襄阳郭氏阜丰粮油科技有限公司就开始忙碌了,十几名工人正在将刚生产好的盒装襄阳牛肉面打包装车,发往市内超市以及快递公司。
目前,襄阳郭氏阜丰粮油科技有限公司新建有机食品精深加工车间9000㎡,采用全国独特的微膨化非油炸工艺加工的襄阳牛肉面,满足了消费者对健康高端食品的需求。
襄阳牛肉面特点是"一辣二麻三鲜",味道可口,回味悠长,久食不厌。为了让冲泡即食的襄阳牛肉面尽可能地还原面馆现做口感,公司成立了产品研发部门,负责料包和粉包的配比研究,还与华中科技大学合作成立了研究院。
襄阳牛肉面很劲道,嚼起来特别有感觉。盒装面的面饼如何还原口感呢?在一楼生产车间,厂长张亮为我们介绍了面饼的制作过程。
在产品展厅里看到,除了襄阳牛肉面,还有杂酱面、热干面等等,能满足南北不同区域人群的口味需求。
遍地开花的实体面馆,传播着襄阳老味道;乘着电商风口推出的速食盒装面,让这款地方美食香飘全国,直播带货小组正忙碌着!据了解,线上的销售额已经达到60%以上,销往全国各地。
这碗承载着三百年历史与文化底蕴的美食,早已超越了一道简单的菜肴,成为襄阳这座城市的文化符号与精神象征。从遍布大街小巷的烟火气息,到火遍网络,走向全国、走向世界,让我们一起传承,让这碗充满侠义与温情的牛肉面,成为中华饮食文化中永不褪色的瑰宝。
记者:汪岩岩
编辑:杨霞|校对:李燕飞
审核:蔡彦燕