双沟糊辣汤最早叫做大东门糊辣汤，原是双沟镇大东门地区最受欢迎的小吃，后来随着名气越来越大，四面八方的食客纷至沓来，渐渐成为了代表双沟特色的美食之一。
双沟胡辣汤汤味浓郁、汤汁黏稠、香辣可口。一碗正宗的双沟糊辣汤不仅没有一点牛羊膻味，而且吃完必须是会有羊油挂壁的，所谓“糊辣”，就在于这一层层的红油。
位于襄州区双沟镇人民政府正对面的胡辣汤店，从早上五点钟开始迎客，据说到上午九点就已经基本售罄。
胡辣汤店老板王军告诉记者，每天蒙蒙亮就有人过来了，一会儿就排很长的队，一上午大概能卖出500多碗。作为一个生意火热的老字号，王军每天要做八九桶胡辣汤，一个大桶就是一百多斤。
要做好一锅胡辣汤最重要的是熬好臊子，王军每天下午都会用羊肉和20多种香料炒成臊子，再和调配好的汤汁混合，做成黏稠状，这样一碗咸度适中的胡辣汤就做好了。除了当地百姓爱吃，还有很多从市区、枣阳等地赶来品尝的客人，大家都说吃上一碗暖胃暖心的胡辣汤，一整天都活力满满。对于双沟胡辣汤，王军准备把胡辣汤品质再提升，拓展市场，打造成双沟的美食名片。
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来源：襄阳广播电视台经济生活频道
记者：胡帅奇
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