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双沟糊辣汤最早叫做大东门糊辣汤,原是双沟镇大东门地区最受欢迎的小吃,后来随着名气越来越大,四面八方的食客纷至沓来,渐渐成为了代表双沟特色的美食之一。

双沟胡辣汤汤味浓郁、汤汁黏稠、香辣可口。一碗正宗的双沟糊辣汤不仅没有一点牛羊膻味,而且吃完必须是会有羊油挂壁的,所谓“糊辣”,就在于这一层层的红油。

位于襄州区双沟镇人民政府正对面的胡辣汤店,从早上五点钟开始迎客,据说到上午九点就已经基本售罄。

胡辣汤店老板王军告诉记者,每天蒙蒙亮就有人过来了,一会儿就排很长的队,一上午大概能卖出500多碗。作为一个生意火热的老字号,王军每天要做八九桶胡辣汤,一个大桶就是一百多斤。

要做好一锅胡辣汤最重要的是熬好臊子,王军每天下午都会用羊肉和20多种香料炒成臊子,再和调配好的汤汁混合,做成黏稠状,这样一碗咸度适中的胡辣汤就做好了。除了当地百姓爱吃,还有很多从市区、枣阳等地赶来品尝的客人,大家都说吃上一碗暖胃暖心的胡辣汤,一整天都活力满满。对于双沟胡辣汤,王军准备把胡辣汤品质再提升,拓展市场,打造成双沟的美食名片。

(未经允许不得转载)

来源:襄阳广播电视台经济生活频道

记者:胡帅奇

编发:刘鹏 | 编辑:杨豪雨

责编:梁龙 | 审核:程钰

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【家“襄”味道】什么汤一上午就能卖500多碗?

2023-01-24 11:50   襄阳广播电视台  

双沟糊辣汤最早叫做大东门糊辣汤,原是双沟镇大东门地区最受欢迎的小吃,后来随着名气越来越大,四面八方的食客纷至沓来,渐渐成为了代表双沟特色的美食之一。

双沟胡辣汤汤味浓郁、汤汁黏稠、香辣可口。一碗正宗的双沟糊辣汤不仅没有一点牛羊膻味,而且吃完必须是会有羊油挂壁的,所谓“糊辣”,就在于这一层层的红油。

位于襄州区双沟镇人民政府正对面的胡辣汤店,从早上五点钟开始迎客,据说到上午九点就已经基本售罄。

胡辣汤店老板王军告诉记者,每天蒙蒙亮就有人过来了,一会儿就排很长的队,一上午大概能卖出500多碗。作为一个生意火热的老字号,王军每天要做八九桶胡辣汤,一个大桶就是一百多斤。

要做好一锅胡辣汤最重要的是熬好臊子,王军每天下午都会用羊肉和20多种香料炒成臊子,再和调配好的汤汁混合,做成黏稠状,这样一碗咸度适中的胡辣汤就做好了。除了当地百姓爱吃,还有很多从市区、枣阳等地赶来品尝的客人,大家都说吃上一碗暖胃暖心的胡辣汤,一整天都活力满满。对于双沟胡辣汤,王军准备把胡辣汤品质再提升,拓展市场,打造成双沟的美食名片。

(未经允许不得转载)

来源:襄阳广播电视台经济生活频道

记者:胡帅奇

编发:刘鹏 | 编辑:杨豪雨

责编:梁龙 | 审核:程钰