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中国人的年味是从一桌年夜饭开始……随着时代的变迁,如今的年夜饭家庭基本上都是在饭店里吃,省心又省力。那么,这些饭店是如何筹备年夜饭餐桌的呢?今天,就跟我们一起到我身后的这家壹家臻品酒店去看一下。

早上八点半,壹家臻品酒店的厨师长李新就开始忙碌了,他要清点前一天订购的蔬菜,还要检查送来的菜品。在厨房的案台上,几大盆五花肉显得格外诱人。厨师长李新说这是提前腌制好的,不肥不瘦,顾客吃了后口感绝对是杠杠滴。

壹家臻品酒店总经理曾照群说,今年春节期间所有包房早早就预约客满,为了让广大市民在家里就能体会到“家人闲坐、灯火可亲”的温馨年味,壹家臻品酒店今年还推出了“送货上门”的服务,鸡鸭鱼肉海鲜都有,价格也非常亲民。

到了饭点,最忙碌的还是后厨,案台师傅尚俊龙手拿一把飞刀,演奏着一曲名为“美味先锋”的交响乐。掌勺的师傅们则用炒勺和锅铲在与火的无数次交锋中颠出了一桌桌热气腾腾、红红火火的“美妙年味”。冷餐师傅又与这边的火热截然不同,他们更像是安静创作的艺术家,手指翻覆间便成就了一个个精致的作品……上菜师傅们有序的为顾客传递着新年的美味,一盘盘用心烹饪的菜肴被端上了餐桌。

在这个举杯团圆的时刻,大家脸上满是笑容,一年的辛劳,就在这一口好菜、一杯美酒中消弭殆尽。正是有了这些幕后工作者,在这里不停忙碌,下单、备料、煎炒烹炸、装盘、传菜……才打造出这一桌桌丰盛的、充满幸福感的年味。

(未经授权,不得转载)

记者:汪岩岩

编辑:李燕飞│校对:赵文丽

审核:蔡彦燕


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新春走基层:火爆!别样的团年饭!

2023-01-22 10:53   襄阳广播电视台  

中国人的年味是从一桌年夜饭开始……随着时代的变迁,如今的年夜饭家庭基本上都是在饭店里吃,省心又省力。那么,这些饭店是如何筹备年夜饭餐桌的呢?今天,就跟我们一起到我身后的这家壹家臻品酒店去看一下。

早上八点半,壹家臻品酒店的厨师长李新就开始忙碌了,他要清点前一天订购的蔬菜,还要检查送来的菜品。在厨房的案台上,几大盆五花肉显得格外诱人。厨师长李新说这是提前腌制好的,不肥不瘦,顾客吃了后口感绝对是杠杠滴。

壹家臻品酒店总经理曾照群说,今年春节期间所有包房早早就预约客满,为了让广大市民在家里就能体会到“家人闲坐、灯火可亲”的温馨年味,壹家臻品酒店今年还推出了“送货上门”的服务,鸡鸭鱼肉海鲜都有,价格也非常亲民。

到了饭点,最忙碌的还是后厨,案台师傅尚俊龙手拿一把飞刀,演奏着一曲名为“美味先锋”的交响乐。掌勺的师傅们则用炒勺和锅铲在与火的无数次交锋中颠出了一桌桌热气腾腾、红红火火的“美妙年味”。冷餐师傅又与这边的火热截然不同,他们更像是安静创作的艺术家,手指翻覆间便成就了一个个精致的作品……上菜师傅们有序的为顾客传递着新年的美味,一盘盘用心烹饪的菜肴被端上了餐桌。

在这个举杯团圆的时刻,大家脸上满是笑容,一年的辛劳,就在这一口好菜、一杯美酒中消弭殆尽。正是有了这些幕后工作者,在这里不停忙碌,下单、备料、煎炒烹炸、装盘、传菜……才打造出这一桌桌丰盛的、充满幸福感的年味。

(未经授权,不得转载)

记者:汪岩岩

编辑:李燕飞│校对:赵文丽

审核:蔡彦燕