清晨，永辉超市襄阳民发广场店（以下简称永辉襄阳店）还未营业，等候的顾客已在门口排起长队。这家6月13日全新升级的襄阳首家“学习胖东来”自主调改店，开业以来持续引发消费热潮。顾客们的选择，生动诠释了零售业转型的核心要义——在借鉴中创新，在探索中突破。
深耕许昌、新乡两地的胖东来，仅布局13家门店，却凭借“小而精”的运营模式，打造出高薪团队、极致服务和严格品控的“黄金三角”。反观永辉超市，其在全国布局的514家已开业门店和148家调改店构成庞大网络，正在探索“大象绣花”的可能。这种鲜明对比，凸显了永辉超市在保持规模优势的同时追求精细化服务的难能可贵。
永辉襄阳店的蝶变，绝非简单模仿。推行“日清计划”、提供海鲜加工服务等吸收先进经验的举措，彰显了对消费需求的精准把握。而湖北特产专区的设置、自营品牌的推广，以及“我们大多数是新员工，技能还不成熟，服务有不周到的地方请您谅解，我们会加快成长”标语的设计，更展现了大型连锁企业在规模化运营时探索个性化服务的智慧。因地制宜的创新实践充分证明，成功的零售转型不在于复制模式，而在于找到最适合自己的发展路径。部分消费者被胖东来同款商品吸引而来，恰恰说明永辉襄阳店已经成功锁定了品质消费群体，为自营品牌的发展奠定了良好基础。
将视线转向襄阳本土品牌好邻居超市，这里同样“流淌”着胖东来的经营智慧。产地直供确保民生商品价格亲民；中央厨房配合透明监控让食品安全看得见；“不满意就退款”的承诺则用最直接的方式赢得顾客信任……这些看似增加成本的举措，实则构建了独特的竞争优势。正如永辉超市在规模化运营的同时寻求个性化突破，好邻居超市的实践同样印证：零售转型的关键，是将先进理念转化为适合自身的运营实践。
零售业转型没有标准答案，但核心逻辑日渐清晰——用长期主义经营信任关系，在规模化运营中植入个性化服务，在追求效率的同时保持温度。当越来越多的商超开始真正重视“人”的价值时，胖东来将不再是一个难以复制的神话。
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记者：韩秀嫣
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