“枣阳黄桃，甜得很呐！”
“麒麟西瓜，个个包甜！”
“阳光玫瑰，不甜不要钱！”
整个夏季，走在大街小巷，是不是随时都能听到这样的吆喝声？
这些水果真的甜吗？是不是商贩“王婆卖瓜，自卖自夸”？
如果你品尝后，十有八九还真不是“王婆卖瓜”，这些水果还真的“甜得很”。
如果你经常买水果，或喜欢吃水果，不知道你是否注意到一种现象：现在的水果越来越甜了，口感也是越来越好。
这是什么原因？难道真如一些人所说：水果被注射了甜蜜素？或施了增甜剂？
“现在的水果确实越来越甜，口感越来越好。”8月4日，赵广在接受记者时，这样肯定地说。
赵广，现任襄阳市农科院科研科科长，是原国家梨产业技术体系襄阳综合试验站站长。襄阳市目前发展桃和梨产业，都是他在提供技术支持，是襄阳市内有名的果树专家。
赵广称，科技手段是水果越来越甜的“催甜剂"。
首先是育种手段多，通过育种手段，品种优中选优，水果的品质便越来越好。比如，想要一种水果具有某种风味儿（比如香气），在育种过程中，淘汰掉不具有香气的品种，只保留具有香气的品种，在此基础上一代一代培育，最终就渐渐形成了具有香气的品种。甜度高的水果品种也是这样筛选。
其次，在栽培技术上，以前为了确保产量，对果树采用粗放式管理，施用化肥增加产量。现在更注重水果的品质，生产者就会根据消费者的需求不断改进栽培技术，对果树施用有机肥或水果专用肥，水果的品质和口感就不一样。
第三是通过修剪让果树合理负载。以前追求产量，比如一亩地要产5000斤水果。现在，要让产量降下来，品质提上去，生产者通过疏花疏果或果实套袋等一系列技术措施，让树体营养和果实数量达到一个平衡，这样的话果树既不会太累，又能保证果实品质。
另外，水果的甜度和口感也与天气有关。如果天气比较干旱，光照充分，果实细胞里面的水分就会少一些，水果就会更甜一些，味道更浓郁一些。假如雨水较多，水果的个头可能比较大，但细胞里面的水分含量多，甜度和口感就会差一些。
“国标是12，我们的桃子，经审定的甜度为16.2，最高可达19。” 省人大代表、老河市苗木果品协会会长、老河口市春雨苗木果品专业合作社党支部书记姚凤君说。
姚凤君是湖北省有名的果树专家，培育了“春雨”系列黄桃品种，有果树界“袁隆平”的美誉。他认为，“春雨”黄桃之所以甜，品种、施肥、修剪是三大重要原因。他的实践验证了赵广的说法。
水果越来越甜，有没有可能注射增甜剂呢？
对这种说法，赵广表示没有可能。他表示，如果真有增甜剂，要么注射进水果中，要么喷施到水果表面。无论哪一种方式，都需要植物来吸收、转化。“这不像把糖加到一碗水里面那么简单。” 赵广说。
如果一一注射到每个水果里，数量上就无法做到，从水果本身来说也无法吸收。一个外来的东西破坏了水果的完整性和生长环境，不光无法吸收，还可能导致水果坏掉。
如果喷施到水果表面，一经蒸发，水果表面会黏乎乎地，同样不利于水果的生长。
所以，通过甜蜜素或增甜剂提高水果的甜度是没有办法实现的。
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首席记者：李兴会
编辑：李潇凝 | 校对：黄金晶
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