每天清晨，一碗热气腾腾的牛肉面早已成为襄阳人早餐的标配，在街边的牛肉面馆吃上一碗香辣爽口的牛肉面预示着“老襄阳们”美好一天的开始。
就在今天中午，咱们襄阳特色美--食襄阳牛肉面又火了一把。1月15日 12：00央视 cctv-17农业农村频道《中国三农报道》栏目，分别以“一碗牛肉面 一份思乡情”，“一碗牛肉面 一方新产业”为标题，报道了襄阳牛肉面的文化 历史和产业发展。
2021年航天员聂海胜在执行“神舟12号”任务期间，就专门提到过想吃家乡襄阳的牛杂面。
一碗牛肉面 一份思乡情
每天早晨邓家牛腩面馆，就会坐满吃牛肉面的人，这家位于襄阳汉江边的面馆已经开了快20年。
对于襄阳本地人来说，新的一天是从早起吃面开始的，这外地游客来襄阳也想过一把本地人的瘾。
襄阳牛肉面讲究一辣、 二麻、 三鲜回味悠长，制作牛肉面的精髓就在这面汤当中。
面汤一般以牛油 、牛骨、 牛肉为主，要加入多种调料、 药材 、辣椒熬煮而成。
这样熬出的面汤色泽红亮、 味道丰富、 香气浓郁面条煮好后， 顾客可以根据口味，选择提前卤好的牛肉或者是牛杂，牛肉面是襄阳人忘不了的家乡味。
一碗牛肉面 ，一方新产业，其实像兰州拉面 、沙县小吃这样的地方特色美食，只有通过“打造品牌 ，塑造文化 ，丰富产品”的方式才能打开更广阔的市场。所以，在牛肉面品牌建设这方面襄阳也在发力。
据统计 ，在襄阳市内大大小小的牛肉面馆近4000家，每家面馆的口味也是各有千秋，为了让襄阳牛肉面走得远形成产业，还专门制订了统一的标准。这样 ，顾客不论走到哪家店吃到的都是正宗的口味。
襄阳市农业农村局副局长 黄茂松
一方面我们从品质上入手制定了牛肉面的统一标准，第二方面我们在品牌的形象方面，予以全面的提升和统一，就是统一品牌的标识和形象，首批选定了5个品牌示范店予以打造 。
不过专程到襄阳来就为吃碗面，这成本可是有点高，于是就有襄阳企业研发了速食盒装牛肉面，这样， 外地消费者购买和食用都很方便。
襄阳市的相关部门还出台了一系列的优惠措施，鼓励和培训襄阳的老乡到外地开牛肉面店，让襄阳牛肉面走出襄阳成为致富产业。
最后农农也不得不赞叹一句，咱们襄阳牛肉面是真的牛、 真的火，希望全国人们、全世界人民都能喜欢襄阳牛肉面。
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来源：襄阳三农
记者：孙亚雯
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